广东人的“嗜蛇”传统在中国有一句俗语：“一朝被蛇咬，十年怕井绳”，可见人类对蛇的畏惧。然而，在广东，有一种食用习惯已经沿袭了上千年，那就是吃蛇。蛇是一种爬行动物，分为毒蛇和无毒蛇两大类，全身覆盖着紧密的鳞片，没有四肢，但爬行的速度却很快。

蛇经常栖息在与体色一致的环境中，比如山林、野地、水泊等阴凉潮湿的地方。广东人喜欢吃蛇，蛇肉不但美味可口，而且具有一定的药用价值。广东人的“嗜蛇”传统起源已久，早在《山海经》中就曾记载南人吃蛇祛病的说法。李时珍也在《本草纲目》中记载“南人嗜蛇”。

至今，广东还保留着各种各样的吃蛇方式，从简单的清蒸蛇肉到复杂的全蛇宴，每一种吃法都有其独特的特点，并能达到不同的健康和美容效果。每逢季节进入秋天，广东的专业捕蛇人就会带上大大小小的工具，深入山林水泊之中捕蛇。一众人成群结队，你拦我逮，不亦乐乎。

特别是遇上了丰收时节，满载而归的当晚一定要打个蛇肉边炉来慰劳一天的辛苦和丰收。不过，不少人对蛇心存畏惧。科学家猜测这可能是因为远古先人“遗留”下来的生存经验。蛇类毕竟含毒，少许几滴就能够使人麻痹，甚至暴毙。远古时期，生活条件比较简陋，在野外生存没有办法规避这些风险。

因此，人类祖先只能对蛇类这种有毒生物，敬而远之。但是，吃蛇对广东人来说是一种文化传统，是他们与鲜美食物的一种交流方式。广东的全蛇宴是各种吃蛇方式中最盛行的，从选材到制作方式都十分讲究，创意十足。

全蛇宴中，每一种蛇都有不同的口感和药用价值，如用竹筒蒸制的蚺蛇，肉质鲜嫩，有清热解毒的功效；用花雕酒腌制的金线蛇，则可以滋阴补肾，保健养颜。这些蛇的肉质鲜美，营养丰富，是广东人民的最爱。在香港，也有“蛇斋饼粽”的宴会传统。

顾名思义就是好蛇、斋会、月饼、粽子等具有别致意义的食物组成一个盛大的宴席，专门为香港政员选举的时候，充当与民同乐的桥梁。这是一种庆祝活动，也是一种文化传统，成为了香港的代表性饮食文化。

然而，近年来，随着野生动物相关法律法规的严格执行，广州市林业和园林局发布告示，禁止食用果子狸、野鸡、竹鼠、蛇类等野生动物。其中，在蛇类禁令这一项，更是细化到野生蛇、养殖蛇都不能食的规定。

这一规定引发了广大蛇肉爱好者的不满，但是对于保护野生动物和生态环境而言，这一规定的发布具有积极的意义。综上所述，广东的“嗜蛇”传统是一种独特的文化现象，它不仅仅是一种食物，更是一种文化和交流方式。但是，由于野生动物保护的需要，我们也需要逐渐减少对蛇的食用。

我们应该转变观念，增强保护野生动物和生态环境的意识，从而实现人与自然的和谐共生。广东人嗜蛇，但近日却传出禁止食用蛇肉的消息，对于钟爱以蛇为食材，煲靓汤、煲靓粥的广东人来说，这是一件难以接受的事情。然而，广东人眼中的蛇虽然有毒，却是一种不可多得的大补之物。

广东人相信只要经过严格的清洗和细致的烹煮，蛇身上的高度营养就会融入汤中，形成纯天然的高级滋补品。那么，广东人究竟是如何滋补身体的呢？广东是一个“野味大省”，无论是水中游鱼、天上飞鸟还是林中走禽都会被美食经验丰富的广东人制作成一道道带有本土特色的野味。

就连令人忌惮三分的蛇都逃不过广东人的“魔爪”。无论是蛇胆、蛇血、蛇皮、蛇肉都是食客眼中的无价之宝，一条蛇可以衍生出许多的菜品。广东人将蛇肉烹饪成多种美味佳肴，比如太史五蛇羹、清炒蛇皮肉、川贝蛇肉汤等。其中，最负盛名的就是太史五蛇羹，这道菜直到现在还被许多广东人推崇为心中的最爱。

嗜蛇，也盛产蛇。广东人嗜蛇，但广东那么多人，从何而来那么多蛇源以供食用呢？这主要归功于广东得天独厚的条件。广东蛇类资源丰富，该地气候湿热、山林众多，盛产各种各类的蛇。像是银环蛇、五步蛇、王锦蛇、水蛇等。虽然有一些蛇身上带毒，但是这也难不倒广东人。

他们会就地取材，研究当地的毒蛇，由此研发出一系列的蛇药，专门防止蛇害。还有人运用古法炮制药酒的方法，将蛇浸泡其中。过了一定的年限，就形成了具有珍贵的野生蛇药酒，专门治骨病、跌打伤、风湿等。千般蛇品，任人挑选。

相传在清末时期，有一个叫做江孔殷的太史，他就喜好蛇肉又喜欢宴请众人分享美味，经由百般搜罗，结合八方口味，就形成了一道精美的太史五蛇羹。这道菜直到现在还被许多广东人推崇为心中的最爱。除此之外，广东街头还有各色各样的特色餐厅，其中以“蛇王满”最为出名。

年创办的“蛇王满”是许多名人喜欢光顾的地方。然而，近年来，随着野生动物保护意识的增强，对野生动物买卖以及食用行为的打击力度日益加强。而食用蛇肉，作为一种常见的野味，也不可避免地受到了影响。

有学者指出，野生动物贸易是潜在的全球公共卫生风险，包括非洲猪瘟、禽流感、SARS等疫病，都与野生动物有关。此外，野生动物的栖息地破坏、人类活动等也都给野生动物带来了威胁。因此，禁止食用蛇肉是当前推广健康饮食，维护生态平衡的必要举措。

综上，广东人对于蛇肉有着深厚的情感和文化底蕴，蛇肉也是广东饮食文化中的一大特色。然而，保护野生动物和维护生态平衡同样重要，禁止食用蛇肉也有着其必然性和正当性。因此，我们应该寻找其他替代品来滋补身体，也应该积极参与野生动物保护事业，让广东的美食文化和生态环境得到更好的发展。

禁止食蛇：争议背后的文明与生态考量广东人吃蛇已有上千年历史，蛇肉和蛇羹的香味令人垂涎欲滴。然而，该省最近一项禁止食用野生蛇和养殖蛇的法令引发了广泛讨论和争议。

有人从文明开化的角度出发，认为广东应该摒弃吃蛇的陈旧习俗；有人则担心禁止食蛇将导致生态失衡；还有人从情理的角度出发，主张放宽养殖蛇的政策。究竟，“禁止食蛇”能否有效解决问题？本文将从不同角度探讨这一问题。从文明开化的角度看，有人认为蛇是有灵性的生物，吃蛇是一种不文明的行为。

尤其是在经济发达的广东，人们已经不再像过去那样艰苦度日，捕捉野生动物来填饱肚子。因此，一些人主张禁止食蛇，以彰显广东的文明形象。他们认为，广东作为经济大省，应该远离这种大肆吃蛇的陈旧习俗，展示出现代化社会的风貌。然而，从地方生态系统的角度出发，禁止食蛇可能会导致生态失衡。

蛇在自然界中扮演着重要的角色，它们的大量繁殖会侵害农田，影响人类的生活。此外，蛇的攻击性和凶悍也会威胁其他弱小物种的生存和繁衍。因此，一些人担心禁蛇令最终会对地方生态系统产生负面影响。另一方面，也有人从情理的角度探讨禁止食蛇的问题。

广东地区湿气重，吃蛇被认为有助于祛除湿气，类似于四川人食用辣椒。他们认为，禁蛇令在某种程度上违背了广东人的饮食习惯和情感需求。因此，他们主张在禁蛇令中适度放宽对养殖蛇的限制。这样一方面可以创造就业机会，另一方面也能满足广东人的口味喜好。

综上所述，禁止食蛇的争议背后涉及到文明开化、生态平衡和情理需求等多个方面。然而，是否通过一刀切的禁令来对抗上千年的传统，仍然有待时间的验证。广东人吃蛇是历来的传统，而现在不仅不能食用野生的蛇，连养殖蛇也被禁止。在这个问题上，你又有何看法呢？欢迎在评论区留言探讨。