中国的美食文化源远流长，不但食物的种类非常多，而且食物的名字也是非常的霸气，今天我给大家介绍的两个美食，一个叫滚蛋菜，一个叫做蒿子粑粑，看到这名字就让人感觉这食物肯定来历不凡吧，不然怎么能取这样的名字，下面我们就来看看到底是怎么回事。

第一个故事：滚蛋菜竟然没让他真的滚蛋，实在是不幸中的万幸

说早先在广州地界有个官老爷，也没有什么特别的爱好，就是好吃，而且对吃非常有研究，后来他找到了一个非常厉害的厨师，所以就三天一小吃，五天一大吃，然而时间长了，厨师的菜谱也都做得差不多了，官老爷也就感觉到了乏味，一来二去没有新的食物让他品尝让他觉得有些失望。

恰逢朝廷中派来钦差要巡视地方的政务，官老爷于是告诉厨师，自己要款待钦差大人，让他拿出些有创意的美食，如果做得好，自然是大大的奖励他，如果做得不好，他就要离开这里了。厨师一听这话自然很是难过，细算下来他也是数一数二的厨师了，大江南北听说过的菜就没有他做不出来的，如今官老爷给自己出了这样一道题，看来是对自己的菜已经有了厌倦的情绪，索性厨师对厨房里的食材进行统计和筛选。

最后取来一口大锅，把厨房里积存下来的鸡、鸭、鹅、海参、鱼翅、鱼肚、猪爪、猪肉、羊肉、狗肉、火腿、咸肉以及生姜、青蒜、冬菇、陈皮、腐乳、豆豉、绍酒等二十多种食材一股脑的全都下到锅中或煮或炖或焖或烧，心里盘算着，宴会结束之后自己也就该滚蛋了。

然而经过厨师的这一番折腾，这锅里炖的大杂烩，飘出的香味却非常香，甚至连墙后的寺庙里的小和尚都趴在墙头寻找食物的香味的来源，钦差大人和官老爷在吃到这个美味的时候也都非常满意，官老爷还埋怨厨师为什么早没有拿出这道菜给自己品尝，还追问厨师这个菜叫什么名字。厨师当时心里想这道菜，是我准备做完了就滚蛋的菜，可是又不能这样回复官老爷，一时之间竟然无言以对，支支吾吾回答不上来。

第二个故事：蛇灾成乱，却没想到粑粑诞生了

在我们国家的湘西地区有这样一种习俗，说到了这三月三，要用艾蒿做粑粑来堵住蛇眼。一来二去竟然成为了当地的一种美食，到底发生了什么事情呢？

相传在湘西地区有个地方叫索溪，在明朝中期的时候这里有很多的毒蛇出没，最多的是五步蛇，毒性很强，让人防不胜防，一些当地人甚至在睡梦中就被蛇咬伤而一命呜呼，虽然人为的进行防御可是效果并不明显，所以人们求神拜佛，希望得到上天的眷顾，可是同样是生灵，神佛对此也没有回应。

而在这个地方有个叫阿林的后生，子孙三代人，两代人都死在毒蛇的毒液之下，让阿林对蛇恨之入骨，即便是在做梦的时候都在琢磨怎么杀死毒蛇，而他经过一段时间的研究发现，毒蛇害怕艾蒿，而每年二三月份这些蛇才会冬眠醒来，那么如果把艾蒿堵在蛇窝口，不就可以让毒蛇不再危害人间了么？想到这里他就用这个法子来“扎蛇眼”，效果非常明显，当乡里知道了这件事后，大家都模仿阿林的做法，代代相传竟然把这个发展成了民间的习俗，人们选定在三月三日用艾蒿来扎蛇眼。

后来人们采集艾蒿，将蒿草捣烂，浸泡，去汁，然后散开，用糯米粉拌和，然后做成粑粑来敬畏神灵，并且通过世世代代的传承，现在的人们把蒿子粑粑加入了一些新的食材，同时也掌握了更有效的防止毒蛇侵袭的方法，每逢三月三人们不但可以利用艾蒿等方法制止毒蛇对人们的侵害，而且还可以制作美味的蒿子粑粑大吃一顿。

以上就是今天为大家带来的关于美食的故事，其实人在时代传承的过程中发明了许多食物，有些是巧合，有些是通过在与自然的抗争中总结出来的经验的产物，它们通过传承加以改造成为了现在我们身边的美食，这代表着一种进步，同时也是我们传承过程中的一种纪念。